Пермский край: сдоили все показатели

11 июня 2013, 12:38
Прикамье пока не страдает от нашествия импортного молока. Например, в детские сады молоко поставляет агрохолдинг "Русь"

Производство молока в стране падает, цены на него растут. Конечно, одни культурно-фестивальные акции не решат проблем молочной промышленности.

1 июня в Перми стартовали «Белые ночи». На эспланаде «вышли из берегов» молочные реки, забил «фонтан изобилия», упитанные коровки любезно разрешали себя погладить и даже подоить. «На лугу пасется ко…?» – вопрошал детский хор прогуливавшихся со стаканчиками молока гостей фестиваля «Молочная Кама».
Идиллия, созданная при поддержке ключевых производителей молока Прикамья, губернатора Виктора БАСАРГИНА и министерства сельского хозяйства и продовольствия Пермского края, по задумке ее организаторов, должна внушить всем участникам и зрителям действа любовь к молоку, и что особенно важно – молоку местного, родного производителя.

Казалось бы, зачем? Мы с детства помним «пейте дети молоко – будете здоровы», наслышаны о пользе кальция, содержащегося в молоке, знаем его чудодейственные свойства в борьбе с лишним весом…

Удар за ударом
Оказывается, не всё так «точно-молочно» – как в России в целом, так и в наших краях.

Российские «молочники» переживают не лучшие времена: отечественное производство падает, этим летом не будет так называемого периода «большого молока», рынок компенсирует потери за счет импорта.

Как поясняет ситуацию председатель правления Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Андрей ДАНИЛЕНКО, за последние годы отрасль получила несколько серьезных ударов, оправиться от которых без господдержки нереально.

Первым ударом стало создание Таможенного союза, что сняло барьеры в торговле с Белоруссией, которая оказывает очень высокую поддержку аграриям. Белорусские сыры заполнили прилавки, давя разнообразием сортов и демпингуя привлекательными для нас, рядовых покупателей, ценами.

Второй удар – вступление России в ВТО, в результате чего был снижен уровень защитных мер во внешней торговле. Это привело к росту поставок молочной продукции из стран дальнего зарубежья. А в условиях сокращения производства молока и роста цен у рынка нет другого выхода, кроме как компенсировать потери за счет импорта. Переработчики Новой Зеландии и других стран могут сказать «спасибо» России, поскольку их продажи растут. В I квартале этого года импорт молочных продуктов в Россию увеличился практически в два раза – почти до 1,2 млн тонн, из-за чего Россия теряет ежеквартально порядка 12 млрд руб. «Это грубый подсчет, но если бы у отечественных производителей были стимулы для развития производства, то эти деньги оставались бы в стране», – убежден Андрей Даниленко.

Третьим ударом стало то, что практически не отслеживается выполнение технического регламента на молоко и молочную продукцию. «Никого не наказали за несанкционированное использование пальмового масла и сухого молока, и пик фальсифицирования молочной продукции в России уже достигнут», – считает Даниленко.

При рекомендуемой норме потребления молока в 240 л/год/чел. пермяки выпивают только по 180 л, а жители Европы потребляют не менее 300 л молочных продуктов в год.

Цены поднимаются
Ситуацию осложняет существенный рост цен на корма из-за прошлогодней засухи и недостаточные меры господдержки. По данным Росстата, производство молока в России в этом году падает в среднем на 4-5% в месяц (в годовом выражении). В апреле, например, оно составило 1,209 млн тонн против 1,299 млн тонн в апреле прошлого года (падение на 6,9%), в марте – 1,217 против 1,290 млн тонн (падение на 5,6%).

Это официальные данные, а «Союзмолоко» оценивает месячное падение производства молока в этом году в 10%.

Вместе с тем, снижается поголовье коров, и растут цены на сырое молоко. В частности, исследование, проведенное среди производителей молока, показало, что в апреле этого года по сравнению с апрелем прошлого цена была на 10% выше.

Надо отдать должное – Приволжский федеральный округ занимает в анализе цен на закупочное сырье (сырое молоко) лидирующее положение. Наши фермеры и крупные аграрии-производители молока предлагают переработчикам самую низкую в РФ цену – около 13,5 руб.

При этом средняя цена литровой упаковки молока жирностью 2,5% колеблется в пределах 28-34 руб. Что мешает сделать более доступными цены на молочные продукты и в магазинах?

Молочная отрасль сильно дезинтегрирована, производители и переработчики молока, как правило, находятся в жесткой оппозиции друг к другу. Те производители конечного продукта, которые поняли, что производство и переработка молока – это не две отрасли, а одна система, организовав агрохолдинги замкнутого цикла, в конечном счете, выиграли. Конечно, это многомиллионные вложения, которые окупятся в лучшем случае через 10-15 лет.

Но невозможно поднять отрасль, поддержав только производство молока: увеличение объемов молока потребует его переработки. И наоборот, развитие только перерабатывающей промышленности вызовет нехватку молока, быстро восполнить которую смогут только импортеры.

Сельхозвоины
Законченный цикл производства от сырья до готовой продукции имеется у Агрофирмы «Труд», расположенной в Троельге (Кунгурский р-н, недалеко от Белогорского монастыря). В хозяйстве 1700 коров, от которых ежедневно получают до 30 тонн молока с высоким содержанием жира и белка. Предприятие выпускает молоко и кисломолочные продукты, сыры, масло и пр. Предприятию повезло, когда несколько лет назад оно получило крупный заказ на поставку молочных продуктов для сотрудников ЛУКОЙЛа – существенные финансовые вливания помогли обновить весь производственный фонд.

Быстро вышла на рынок марка «Ашатли», воспользовавшись административным ресурсом, любезно предоставленным прошлым губернатором Олегом ЧИРКУНОВЫМ. Агрохолдинг «Ашатли» обеспечивает сырьем ООО «Ашатли-Молоко», расположенное в с. Аспа (Уинский р-н). Предприятие производит цельное пастеризованное молоко естественной жирности от 3,5 до 4,5%, кисломолочные продукты, сметану, творог, масло и мягкий сыр. С молоком «Деревенским», высоко оцененным экспертами отрасли, пермякам впервые удалось прорваться на удмуртский рынок молока. По заявке Удмуртии налажена постоянная поставка этого продукта в республику.

Из положительных примеров последнего времени хочется отметить ООО «Суксунское». Суксунская порода коров, выведенная путем скрещивания местного скота с быками красной датской породы, давно зарекомендовала себя крепостью здоровья и высокими удоями, в стаде из 2 тыс. голов много высокоудойных коров с надоем 5500-7000 кг за период лактации, а жирность молока достигает 4%. На территории района отличная экология, что существенно влияет на свойства молока.

В 2011 году «Суксунское» запустило цех по переработке собственного сырья под маркой «Молочный стандарт». В Кондратово имеется филиал по производству молока в пленке. Эти нововведения позволяют производителям держать низкую отпускную цену, а в розницу пакет суксунского молока можно купить не дороже 25 руб.

Есть интересные примеры некрупного, можно сказать «домашнего» производства. Например, «Ассистент-Молоко» поставляет на прилавки молоко практически из-под коровы.

Рассказывает Валерий КЛИМОВ, директор ООО «Ассистент-Молоко»: «Молоко вечерней дойки начинаем развозить в 500 торговых точек Пермского края уже в 2 часа ночи, а утреннее молоко попадает в магазины уже в обед.
В свое время мы нашли нишу в производстве молочной продукции и заняли ее, решив, что качественные молочные продукты и невысокие цены привлекут население. С двухсот литров молока в день мы выросли до 5-6 тонн.. На данный момент запускаем линию по производству цельного натурального молока в ПЭТ – литровую тару».

Предприятие закупает сырье у «Конезавода № 9», планируя вскоре выйти на максимальную мощность – 10 тыс. тонн в сутки.

Таких предприятий и ИП с малым объемом переработки в крае немало. Но погоду делают вышеперечисленные холдинги и крупные переработчики, как старейший в крае молкомбинат «Кунгурский». Несмотря на почтенный возраст, предприятие оснащено современным оборудованием.

Компания «ВЕМОЛ» прошла модернизацию, постоянно расширяет линейку продукции (на сегодняшний день вырабатывается более 40 наименований молочной продукции). «Масло сливочное «Крестьянское» и «Йогурт греческий» верещагинского молзавода получили высокую оценку экспертов. Объем переработки молока на «ВЕМОЛе» составляет от 70 тонн в день зимой до 120 тонн молока в день в летний период (в период «большого молока» здесь производят сухое молоко – единственный подобный цех в Прикамье).

Маслозавод «Нытвенский» ежедневно перерабатывает 170 тонн молока. Ассортимент предприятия насчитывает более 50 наименований молочной продукции в различных типах упаковки.

Натурально нужно!
Во всем мире прослеживается тенденция возвращения к натуральному. Люди хотят видеть на своем столе продукт, максимально близкий к природному. Многие производители и переработчики эту тенденцию уловили вовремя. Кроме вышеупомянутых брендов «Деревенское молоко» («Ашатли») и живое молоко ООО «Ассистент-Молоко», к таким экопродуктам можно причислить «Елисейское молоко сельское» колхоза им. Калинина (Карагайский р-н) и молочные продукты из чернушинского «МаСКо» в новой упаковке «кувшинчик», сделанной на основе биоразлагаемого материала (мела).

Захотят ли завтра работать на старых фермах молодые люди и останутся ли старые фермы в будущем? Смогут ли прикамские аграрии производить качественную продукцию и конкурировать с соседями-производителями молочных продуктов? Будет ли обеспечен достойный уровень жизни в сельской местности?

Чтобы эти вопросы нашли положительный ответ, министерством сельского хозяйства и продовольствия Пермского края утверждена программа развития отрасли на 2013-2020 годы. Особое внимание будет уделено развитию перерабатывающей промышленности, инфраструктуры и логистики агропродовольственного рынка, инноваций, мелиорации, поддержке малых форм хозяйствования на селе и экономически значимых региональных программ.

Производители молока убеждены, что для обеспечения доходности молочного производства федеральные субсидии должны составлять не менее 3 руб. на литр при условии софинансирования со стороны региональных бюджетов. В этом случае окупаемость проектов в молочном животноводстве не будет превышать 8-10 лет, что оптимально для отрасли. В этом году 1 литр молока высшего сорта субсидируется в размере 1,2 руб., первого сорта – около 40 коп.

Эксперты молочного рынка также высказываются за предоставление отрасли 15-летних кредитов и изменение статуса Россельхозбанка. «Сельхозпроизводители должны иметь доступ к дешевым кредитам», – убежден Даниленко. По его словам, Россельхозбанк должен иметь такой же статус, как Внешэкономбанк. «Его надо сделать государственной корпорацией, которая могла бы вкладываться в уставный капитал, в ставки рефинансирования, то есть давать прямые кредиты по более льготным условиям на более длительные сроки, – считает он. – Это было бы выгодно не только заемщикам, но и самому банку, дало бы ему новые возможности».

«Никого не наказали за несанкционированное использование пальмового масла и сухого молока, и пик фальсифицирования молочной продукции в России уже достигнут», – считает Андрей Даниленко.






































Валовая продукция сельского хозяйства




Ед. измер.




2009




2010




2011




2012




Производство молока в хозяйствах всех категорий




тыс. тонн




479,0




476,1




480,7




483,7




Валовой надой молока, в т.ч. в сельхозорганизации




тыс. тонн




306,9




320,8




334,7




343,6




Надой на 1 корову




кг




4159




4376




4641




4811




По данным оперативной отчетности, на 23 мая среднесуточный валовой надой молока в сельхозпредприятиях края составил 958,8 т. Суточный удой на одну корову в хозяйствах края – 13,64 кг.
Источник: permoboz.ru

Также в разделе:

Под Пермью возведут животноводческий комплекс на 1 200 голов...

Современная фабрика по производству мороженого начнет работу на Пермском хладокомбинате "Созвездие"...

В Прикамье появилась линейка сыра в честь населенного пункта производства...

Прикамью выделили почти 43 миллиона на развитие семейных ферм...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В четырех районах Башкирии получили с начала года по 4000 кг молока от каждой коровы
30 августа 2016, 11:42
В четырех районах Башкортостана — Чекмагушевском, Учалинском, Стерлитамакском и Аургазинском — преодолен четырехтысячный рубеж по надоям от коровы с начала года. Как сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства РБ, в среднем по республике от каждой коровы...
Тульская область: показатели по молоку улучшились
2 марта 2015, 12:01
На практической конференции для специалистов молочной отрасли под названием «Техническое регулирование, современные технологии, перспективы развития и пути повышения эффективности работы предприятий молочной отрасли», которая состоялась в Министерстве сельского хозяйства России,...
Сахалинская область находится на первом месте в ДФО по надою молока
2 марта 2015, 11:58
Как сообщил начальник отдела животноводства и племенной работы департамента Министерства сельского хозяйства, торговли и продовольствия Сахалинской области Илья Юрьев, по сравнению с другими регионами Дальневосточного Федерального округа Сахалинская область находится на первом месте по среднему...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: